Page 29 - Nuovo Gulliver News Settembre 2019 - Didattica classe 4

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SCIENZE E TECNOLOGIA

più grandi dei chicchi di riso: ver- diamoli a comprendere che il sale (farina, sale, nocciole, riso…).
sando il miscuglio si osserva che i non è sparito ma che quando diciamo Sollecitiamo le coppie a esporre
granelli più piccoli del riso attra- che “si scioglie” nell’acqua ci rife- prima le loro ipotesi, annotiamole,
versano le maglie del setaccio e riamo al fatto che le particelle di sale poi lasciamo che sperimentino di-
cadono sul fondo i fagioli ven- si disperdono tra le particelle dell’ac- verse possibilità così da accorgersi
gono trattenuti qua, formando un miscuglio omo- che in un liquido le sostanze solide
dal setaccio, geneo detto soluzione. Generaliz- possono sciogliersi, sparendo del
che funge da fil- ziamo dicendo che nelle soluzioni le tutto, rimanere intatte o disperdersi e
tro. Questo me- due sostanze prendono il nome di so- poi sedimentare.
todo è chiamato luto (la sostanza presente in quantità Le sostanze che si sciolgono sono
filtrazione. minore, che è dispersa nel solvente) dette solubili, mentre quelle che non
2. Nel secondo caso, aggiungendo e solvente (la sostanza disperdente, si sciolgono insolubili.
acqua al miscuglio di sale e sab- che è presente in quantità maggiore).
bia, il sale si scioglie nell’acqua Il fenomeno prende il nome di disso- Miscugli liquidi
e la sabbia si deposita sul fondo. luzione del soluto nel solvente. 4 Che cosa succede se uniamo due
Ricorrendo al metodo della filtra- liquidi diversi?
zione, invitiamo i bambini a pren- Ricaviamo il sale Proponiamo quindi di mischiare i li-
dere un imbuto e a porre al suo 4 Come possiamo separare il sale quidi. Procuriamoci dei bicchieri di
interno della carta da filtro arroto- dall’acqua? plastica trasparente e delle bacchette
lata a formare un cono. Invitiamo i bambini a mettere sul ter- agitatrici.
mosifone o a contatto con un’altra Invitiamoli a mescolare bene i due
fonte di calore il bicchiere con la so- liquidi e a lasciar riposare qualche
luzione salina: trascorsa qualche ora, minuto.
l’acqua sarà evaporata lasciando sul 4 Che tipo di miscuglio formano?
fondo il sale. 4 C’è un liquido che galleggia?
Se invece la facciamo bollire, dopo A partire dalle loro osservazioni, gui-
un certo tempo sul fondo resteranno diamoli a comprendere che due li-
solo cristalli di sale. Questa espe- quidi possono essere miscibili, come
Poi chiediamo di posizionare l’im- rienza permetterà di far capire che in acqua e latte o acqua e vino, perché
buto in un bicchiere e di versare una soluzione si può separare un so- le sostanze mescolate, pur conser-
il miscuglio acqua-sale-sabbia al luto dal solvente con l’evaporazione vando ciascuna il proprio stato fisico
suo interno. Il filtro lascia passare o con l’ebollizione. (liquido), non sono più distinguibili
solo l’acqua salata, la sabbia si l’una dall’altra. Si tratta di un miscu-
ferma sulla carta da filtro. Avranno Miscugli glio omogeneo chiamato soluzione.
ottenuto così la separazione di solido-liquido Acqua e olio, invece, non sono mi-
sale-sabbia per estrazione, utiliz- Organizziamo la classe a coppie e la- scibili; dopo averli mescolati formano
zando un solvente (l’acqua) ca- sciamo che mischino un liquido con un liquido lattescente in cui si rico-
pace di sciogliere solo un compo- un solido. noscono ancora le goccioline di olio:
nente del miscuglio, il sale. Ad ogni coppia distribuiamo dei bic- si tratta di un particolare miscuglio
chieri di plastica trasparenti pieni eterogeneo chiamato emulsione. La-
Indovina il sale dov’è per 2/3 di liquido (acqua, olio, latte, sciando il miscuglio a riposo, l’olio

4 Come mai il sale non si vede? È aceto…) e delle bacchette agitatrici; si separa dall’acqua formando uno
sparito? proponiamo di sperimentare il com- strato galleggiante.
Ascoltate le risposte dei bambini, gui- portamento di varie sostanze solide 4 Come possiamo separare l’olio

NUOVO NEWS n. 206 settembre 2019 153