Page 40 - Demo Rivista Progetto Tre-Sei- Ottobre n.321/2024

SEZIONE PRIMAVERA

TRADIZIONI D’ABRUZZO
In continuità con il percorso finora proposto suggeriamo
un’esperienza culinaria legata alle tradizioni abruzzesi:
prepariamo insieme ai bambini i taralli dolci al vino.

INGREDIENTI
(dosi per circa 8 persone)
• 200 ml di vino bianco
• 200 ml di olio di semi di girasole
• 2 cucchiai di zucchero
• 16 g di lievito per dolci © Freepik.com
• 500 gr di farina 00

In una ciotola versiamo il vino bianco, l’olio di semi di
girasole, lo zucchero e la bustina di lievito per dolci, poi
aggiungiamo la farina e mescoliamo il tutto fino a ottenere
CAMMINANDO NELL’UVA un impasto abbastanza solido. Suddividiamolo in tante
Proponiamo un’ulteriore palline quanti sono i bambini e invitiamoli a stenderla
attività di esplorazione tat- con entrambe le mani così da formare un “serpentello”;
tile dell’uva, questa volta dopodiché, facciamo congiungere le due estremità. Posi-
con i piedi. Ricopriamo zioniamo tutti i tarallini così ottenuti in una teglia rico-
l’interno di due o tre cas- perta con un pezzo di carta da forno e, se ne abbiamo la
sette di legno con del nylon possibilità, cuociamoli in forno per 40 minuti a 170 °C.
trasparente e posizionia- Quando saranno cotti distribuiamo i taralli in sacchettini
moci dentro gli acini d’uva. e consegniamone uno a ogni bambino esortandolo a farli
Sistemiamo le cassette sul assaggiare ai familiari. Se non fosse possibile cuocere i
pavimento e invitiamo i dolcetti a scuola, consegniamo le forme ai familiari dei
bambini a togliere scarpe bambini con la richiesta di infornarle a casa.
e calzini e camminare sull’uva. Al termine dell’attività po-
niamo delle domande:
4 Ti sei divertito/a a camminare nell’uva?
4 Quali sensazioni hai provato?
4 Come sono diventati gli acini dopo che ci hai cammi-
nato sopra?
4 Che cosa si è creato dallo schiacciamento degli acini?
Focalizziamo l’attenzione su quest’ultimo punto e fac-
ciamo notare che dagli acini è uscito il succo.
Durante le giornate dedicate all’esplorazione dell’uva
proponiamo anche delle brevi filastrocche a tema, come
quella suggerita di seguito, da far imparare ai bambini per
sostenerli nell’arricchimento lessicale e nello sviluppo
della memoria e della capacità attentiva. IL TOMBOLO ABRUZZESE
Proseguiamo il nostro viaggio alla scoperta dell’Abruzzo
Uva succosa e zuccherina, mostrando ai bambini l’immagine di un tombolo abruz-
uva generosa e sopraffina, zese, reperibile online. Spieghiamo che si tratta di un mer-
grappoli pieni di magia
che colorano l’autunno di allegria. © Freepik.com letto e che la sua lavorazione è tra le più antiche della tra-
Sabatini R. dizione abruzzese.
Proponiamo, poi, al gruppo sezione un’attività di infilag-

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